Komfort, jaki daje zapiekanka, jest niezrównany, zwłaszcza gdy obejmuje ona zdrowe połączenie kurczaka i dzikiego ryżu. Zapiekanka z kurczakiem i dzikim ryżem to sycące danie, którego korzenie tkwią w gościnności Środkowego Zachodu. Często gości na stołach podczas spotkań rodzinnych, przyjęć i przy każdej okazji, gdy trzeba zjeść ciepły, sycący posiłek. Jej początki obejmują zarówno praktyczność – to świetny sposób na wykorzystanie resztek kurczaka – jak i innowacyjność, ponieważ dziki ryż nawiązuje do rodzimego składnika tego regionu. Dla tych, którzy szukają pożywnego jedzenia z nutą odżywczą, ta zapiekanka jest przekonującym wyborem, pełnym białka, błonnika i ziemistych smaków.
Jasna, pikantna sałatka z winegretem stanowi doskonały dodatek do tej bogatej, kremowej zapiekanki. Możesz również podać gotowaną na parze fasolkę szparagową lub chrupiący dodatek pieczonych warzyw, aby dodać odrobinę koloru i odrobiny równowagi odżywczej do swojego talerza. Aby dodatkowo rozpieścić, kromka chrupiącego chleba idealnie nadaje się do maczania dowolnego aromatycznego sosu.
Zapiekanka z kurczakiem i dzikim ryżem
Porcje: 6
Składniki
– 1 1/2 szklanki mieszanki dzikiego ryżu
– 3 szklanki bulionu z kurczaka
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 funt piersi kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1 szklanka pokrojonych w plasterki pieczarek
– 1 szklanka pokrojonych w kostkę marchewek
– 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
– 1 3/4 szklanki mleka
– 1/2 szklanki startego parmezanu
– 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
– 1/2 szklanki płatków migdałowych lub pokruszonego chrupiącego boczku do posypania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
