Składniki:
Do bazy:
150 g herbatników (digestive lub graham crackers)
60 g roztopionego masła
Do nadzienia sernika:
300 g serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
75 g cukru (dostosuj do smaku)
100 g niesłodzonego jogurtu
8 g żelatyny
40 ml wody
200 g śmietany kremówki (miękkie szczyty)
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Do galaretki owocowej:
10 g żelatyny
50 ml wody
200 g gorącej wody
40 g cukru
10 g soku z cytryny
Do polewy:
250 g (1 1/2 szklanki) całych orzechów laskowych (1/2 szklanki/50 gramów, rozgniecionych)
Różne świeże owoce, pokrojone w plastry i kostki (jagody, kiwi, mango itp.)
15-20 czekoladek Ferrero Rocher (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Przygotuj bazę:
Wciśnij mieszankę do dno 18-centymetrowej foremki pierścieniowej, aby uformować podstawę, upewniając się, że jest twarda i równa.
Schłodź podstawę przez 2 minuty, aby stężała.
2. Przygotuj żelatynę do nadzienia:
W małej misce dodaj 8 g żelatyny do 40 ml wody. Odstaw na około 15 minut, aby napęczniała.
Jeśli wolisz twardszy sernik, możesz dodać więcej żelatyny.
3. Przygotuj nadzienie do sernika:
W misce do mieszania zmiękcz szpatułką 300 g serka śmietankowego, aż będzie gładki.
Dodaj 75 g cukru i mieszaj, aż cukier rozpuści się w serku śmietankowym.
Następnie dodaj 100 g niesłodzonego jogurtu i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Weź napęczniałą żelatynę i umieść ją w misce z gorącą wodą, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę do mieszanki serka śmietankowego i dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce ubij 200 g śmietany kremówki, aż utworzą się miękkie szczyty.
Delikatnie wmieszaj śmietanę kremówkę do mieszanki serka śmietankowego, upewniając się, że mieszanka pozostaje lekka i puszysta.
4. Złóż sernik:
