Wlej połowę nadzienia sernika na przygotowaną bazę, rozprowadzając je równomiernie na grubość około 2-3 cm.
Stwórz prowizoryczną barierę, owijając kolejną foremkę w folię spożywczą i umieszczając ją na wierzchu pierwszej warstwy.
Wyciśnij lub nałóż łyżką resztę nadzienia sernika do foremki, upewniając się, że wierzch jest gładki.
Schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny, aby całkowicie stężał.
5. Przygotuj galaretkę owocową:
W misce rozpuść 10 g żelatyny, dodając ją do 50 ml wody i odstaw na 10-15 minut.
Wymieszaj 200 g gorącej wody z rozpuszczoną żelatyną, mieszając, aż żelatyna się rozpuści.
Dodaj 40 g cukru i 10 g soku z cytryny do mieszanki żelatyny, mieszając, aż wszystko całkowicie się rozpuści.
Pozostaw mieszankę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
6. Udekoruj sernik:
Wlej schłodzoną mieszankę galaretki owocowej na owoce, upewniając się, że owoce są równomiernie pokryte.
Wróć do lodówki i schłódź przez 1-2 godziny, aż galaretka całkowicie stężeje.
7. Zakończenie i podanie:
Aby wyjąć sernik z foremki, owiń foremkę ciepłym ręcznikiem lub użyj suszarki do włosów, aby ogrzać jej boki przez około 30-60 sekund.
Ostrożnie podnieś foremkę, pozostawiając czysty brzeg.
Udekoruj czekoladkami Ferrero Rocher i pokruszonymi orzechami laskowymi, jeśli chcesz.
Pokrój, podaj i ciesz się swoim pięknym sernikiem z galaretką owocową bez pieczenia!
Wskazówki kulinarne:
Dla podstawy: Jeśli nie masz foremki w kształcie pierścienia, możesz użyć formy sprężynowej, aby łatwo ją wyjąć.
Ubijanie śmietany: Upewnij się, że śmietana jest zimna, zanim zaczniesz ubijać. Pomaga to uzyskać lepszą konsystencję.
Konsystencja żelatyny: Zawsze całkowicie rozpuść żelatynę, aby zapobiec grudkom w nadzieniu lub galaretce. Jeśli chcesz, aby sernik był bardziej zwarty, zwiększ nieco ilość żelatyny, ale uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ zbyt duża ilość żelatyny może sprawić, że konsystencja będzie zbyt gumowata.
Wybór owoców: Wybierz owoce, które nie uwolnią zbyt dużo wody po stężeniu w galaretce, takie jak jagody, mango lub kiwi.
Wskazówki dotyczące przechowywania:
Informacje żywieniowe (na porcję, na podstawie 10 porcji):
Kalorie: 350 kcal
Węglowodany: 45 g
Białko: 6 g
Tłuszcz: 20 g
Tłuszcz nasycony: 12 g
Cukier: 30 g
Błonnik: 2
