Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Nasmaruj 9-calową tortownicę masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu.
W robocie kuchennym pulsuj ciasteczka Oreo, aż zostaną drobno zmiażdżone.
W średniej misce połącz pokruszone ciasteczka Oreo z roztopionym masłem, mieszając, aż okruchy zostaną równomiernie pokryte.
Dociśnij mocno masę ciasteczkową do dna przygotowanej formy, tak aby utworzyła się równomierna skórka. Piec przez 10 minut, następnie odstawić do ostygnięcia i przygotować nadzienie.
Zrób nadzienie sernikowe:
W dużej misce ubijaj serek śmietankowy mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż będzie gładki i kremowy.
Do serka śmietankowego dodać granulowany cukier i kakao i wymieszać, aż składniki dobrze się połączą.
Dodaj roztopioną półsłodką czekoladę, mieszaj aż do całkowitego połączenia.
Wbijaj jajka pojedynczo, upewniając się, że każde jajko jest całkowicie wymieszane przed dodaniem kolejnego.
Dodaj kwaśną śmietanę i Baileys Irish Cream i mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.
Na ostudzony spód w tortownicy wylewamy masę sernikową, wygładzamy wierzch szpatułką.
Upiecz sernik:
