Sernik włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 60-70 minut lub do momentu, aż środek sernika będzie się stwardniał i lekko zaczął drgać.
Wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku na 1 godzinę, aby zapobiec pękaniu.
Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Przygotuj polewę ganache:
W małym rondlu podgrzej ciężką śmietankę na średnim ogniu, aż zacznie się gotować. Nie pozwól, żeby się zagotowało.
Zdejmij z ognia i wmieszaj kawałki czekolady, odczekaj minutę, aż się rozpuszczą.
Dodaj Baileys Irish Cream i ubijaj, aż ganache będzie gładki i błyszczący.
Ganache wylać na ostudzony sernik, równomiernie rozprowadzając go po wierzchu. Włóż sernik do lodówki na 30 minut, aby ganache stwardniał.
Przygotuj bitą śmietanę Baileys:
W dużej misce ubijaj gęstą śmietanę mikserem elektrycznym na wysokich obrotach, aż utworzą się miękkie szczyty.
Dodaj cukier puder i śmietankę Baileys Irish Cream i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie sztywna.
Podawać:
Gdy ganache stwardnieje, wyjmij sernik z tortownicy i przełóż go na talerz.
Rozpocznij sernik bitą śmietaną Baileys tuż przed podaniem. Wytnij i ciesz się!
