Procedura
Przygotuj ciasto
Do miski przesiej mąkę i dodaj suszone drożdże piwne.
Proszki wymieszaj, następnie dodaj ciepłą wodę i 30 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Dodaj sól i kontynuuj wyrabianie ciasta, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Wyrabianie zaczynu
Przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na około 3 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Podzielić ciasto
Ciasto przełożyć na posypaną mąką powierzchnię i podzielić na 8 równych części.
Z każdego kawałka uformuj kulę i rozwałkuj ją wałkiem do uzyskania krążka średniej grubości.
Gotowanie na patelni
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą, lekko nasmarowaną olejem.
Smaż krążek ciasta, aż zacznie puchnąć, następnie odwróć go szpatułką i smaż także drugą stronę.
Powtarzaj, aż skończą Ci się bochenki, układając ugotowane pity na talerzu, aby były miękkie.
