Pietruszka, sól i pieprz: te składniki wzmacniające smak wynoszą nasze danie na nowy poziom, dodając świeżości, głębi i złożoności profilowi smakowemu. Drobno posiekaj świeżą pietruszkę i dodaj ją do mieszanki bakłażanów, wraz z dużą szczyptą soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, doprawiając do smaku. Te proste dodatki sprawią, że każdy kęs będzie pełen żywego smaku.
Olej: Olej jest niezbędny do smażenia naszych startych kulek bakłażana, aż będą chrupiące i idealne, nadając im złocistobrązowy odcień i nieodpartą chrupkość. Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni na średnim ogniu, upewniając się, że jest wystarczająco gorący, aby skwierczeć po dodaniu mieszanki bakłażanów. Dzięki temu uzyskamy chrupiącą skórkę, a wnętrze pozostanie delikatne i aromatyczne.
Sos: wzbogacaj nasze starte klopsiki z bakłażana kuszącym sosem, który dodaje eksplozji smaku i kremowości. W małej misce połącz trzy łyżki majonezu z jedną łyżką ketchupu, mieszając, aż składniki będą gładkie i dobrze połączone. Drobno posiekaj szalotkę i dodaj ją do sosu wraz z łyżeczką kaparów, aby uzyskać odrobinę pikantnej intensywności. Dobrze wymieszaj, dostosowując składniki tak, aby uzyskać pożądaną równowagę smaków.
Metoda przygotowania:
1 Przygotuj bakłażany: zacznij od umycia bakłażanów pod zimną wodą i osuszenia ich czystą szmatką. Usuń łodygę i wszelkie niedoskonałości, a następnie zetrzyj bakłażany na tarce lub robocie kuchennym wyposażonym w nasadkę do tarcia. Po zetarciu bakłażanów przełóż je do miski i odłóż na bok.
2 Przygotuj ciasto: do osobnej miski wbij dwa jajka i ubijaj je, aż masa będzie gładka i puszysta. Stopniowo dodawaj mąkę do jajek, mieszając, aż powstanie gęste ciasto. Do ciasta dodać startego bakłażana, drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, zapewniając równomierne rozłożenie smaków.
ciąg dalszy na następnej stronie
