Ten kremowy makaron z pieczoną czerwoną papryką i pomidorami to pyszne i pożywne danie, które łączy bogate smaki pieczonych warzyw z kremową dobrocią mleka kokosowego. Idealny na przytulną kolację lub imponujący posiłek dla gości, ten przepis jest zarówno prosty, jak i wyrafinowany, prezentując piękną mieszankę pieczonej czerwonej papryki, cebuli i pomidorów.
Składniki:
3 czerwone papryki
1 duża cebula
4 dojrzałe pomidory
2 łyżki oliwy z oliwek (plus dodatkowa do skropienia)
2 ząbki czosnku
1/4 puszki (około 1/2 szklanki) zagęszczonego mleka kokosowego
8 uncji makaronu al-dente (takiego jak penne lub fettuccine)
2 szklanki świeżego szpinaku
Płatki czerwonej papryki do smaku
Instrukcje:
