Dżem z boczku może brzmieć niekonwencjonalnie, ale ta aromatyczna pasta ma głęboko zakorzenione korzenie w tradycjach kulinarnych południowych Stanów Zjednoczonych. Tradycyjnie mieszanka boczku, cebuli, brązowego cukru i octu, ta wersja o niskiej zawartości węglowodanów to eksplozja umami, która idealnie pasuje do diety ketogenicznej lub niskowęglowodanowej. Idealny dla tych, którzy pragną odrobiny słodyczy bez węglowodanów, ten dżem oferuje wytrawne doświadczenie, które jest zarówno wszechstronne, jak i uzależniająco pyszne.
Dżem z boczku o niskiej zawartości węglowodanów jest niesamowicie wszechstronny. Pięknie komponuje się z deskami serów, stanowiąc zachwycający kontrast dla kremowego brie lub ostrego cheddara. Ten dżem działa również cuda jako polewa do grillowanego mięsa, dodając bogatej głębi smaku. Aby uzyskać nieodpartą przekąskę, spróbuj rozsmarować go na krakersach z mąki migdałowej lub wymieszać z miską pieczonych warzyw.
Dżem z boczku o niskiej zawartości węglowodanów
Porcje: 10
Składniki
1 funt grubo krojonego boczku
1 duża żółta cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/4 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki erytrytolu (lub innego preferowanego słodzika o niskiej zawartości węglowodanów)
1/4 szklanki parzonej kawy
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli morskiej
2 łyżki wody
Sposób przygotowania
