Okra, powszechnie znana jako „palec damy” ze względu na wydłużony kształt, to coś więcej niż tylko podstawowy składnik kuchni południowej i kuchni na całym świecie. Ten włóknisty zielony strąk rośliny Abelmoschus esculentus jest źródłem składników odżywczych i oferuje wiele korzyści zdrowotnych. W tym artykule zagłębiamy się w składniki odżywcze okry i badamy jej potencjalne korzyści zdrowotne, przedstawiając przekonujące argumenty, dlaczego to warzywo zasługuje na stałe miejsce w Twojej diecie.
Profil odżywczy okry
Okra jest ceniona za bogatą zawartość składników odżywczych, która obejmuje witaminy, minerały i inne niezbędne składniki odżywcze:
Błonnik: Okra jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie, pomaga utrzymać poziom cukru we krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca.
Witaminy: Jest bogata w witaminę C, znaną ze swoich właściwości wzmacniających odporność, oraz witaminę K, która jest niezbędna dla zdrowia kości i gojenia się ran. Okra zawiera również witaminę A i witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy, który jest niezbędny do zapobiegania wadom cewy nerwowej w czasie ciąży.
Minerały: Bogata w magnez, kwas foliowy, żelazo, cynk, wapń i mangan, okra pomaga kontrolować metabolizm i zapobiegać różnym niedoborom.
Przeciwutleniacze: Okra zawiera silne przeciwutleniacze, takie jak ksantyna i luteina, które mogą neutralizować wolne rodniki i są niezbędne dla ogólnego stanu zdrowia.
Korzyści zdrowotne okry
Wspiera zdrowie serca Okra zawiera rozpuszczalny błonnik, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Zawiera również silne przeciwutleniacze, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom oksydacyjnym i stanom zapalnym, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób układu krążenia.
Reguluje poziom cukru we krwi Wysoka zawartość błonnika w okrze pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, spowalniając tempo wchłaniania cukru w przewodzie pokarmowym. Śluzowata konsystencja okry pomaga również minimalizować skoki poziomu cukru we krwi.
