Najpierw przygotuj kurczaka. Jeśli zamierzasz użyć piersi kurczaka, musisz pokroić ją na małe kawałki. Jeśli używasz ud kurczaka, możesz zostawić je w całości lub pokroić na mniejsze kawałki, w zależności od tego, co jest dla Ciebie najlepsze.
Rozgrzej olej w dużym rondlu lub garnku holenderskim i ustaw temperaturę na średnią. Po dodaniu kurczaka smaż przez około 5 minut lub do momentu zrumienienia z obu stron. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż w inne miejsce.
Włóż posiekaną cebulę, drobno posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę marchewkę i pokrojony seler na tę samą patelnię, na której smażyłeś kurczaka. Smaż przez około pięć minut lub do momentu, aż warzywa zaczną mięknąć.
Po wlaniu bulionu z kurczaka i wody posyp suszonym liściem laurowym, suszonym tymiankiem i suszoną pietruszką, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj wszystko, zamieszaj.
Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie natychmiast zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut, aż smaki się uwolnią.
Podczas gdy zupa się gotuje, samodzielnie przygotuj makaron jajeczny, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu opłucz i odstaw.
Po gotowaniu zupy przez dwadzieścia minut odłóż ugotowanego kurczaka na bok i włóż go z powrotem do garnka. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut lub do momentu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i miękki, w zależności od tego, co nastąpi pierwsze.
Po wyjęciu liścia laurowego z zupy i wyrzuceniu go, dodaj ugotowany makaron jajeczny do garnka i wymieszaj z bulionem, aby połączyć oba składniki.
Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Nałóż tę rozpływającą się w ustach, gorącą zupę z kurczakiem i makaronem na talerze i natychmiast podawaj.
