Ustaw kratkę do pieczenia w środkowej części i podgrzej do 420 stopni Fahrenheita.
Podczas mycia, delikatnie ugniataj dynię delicata. Włóż je (całą partię) do kuchenki mikrofalowej na około dwie do trzech minut, aby je podgrzać, dzięki czemu będzie je łatwo pokroić.
Używając rękawicy grzewczej, delikatnie wyjmij je bezpośrednio z ciepłej kuchenki mikrofalowej i przekrój każdą na pół wzdłuż (lub poczekaj, aż dynia będzie wystarczająco zimna, aby ją chwycić).
Usuń pestki.
Następnie możesz zniszczyć ich pestki lub wyszorować i podgrzać je ponownie do późniejszego wykorzystania.
Na umytą stronę miąższu dyni delicata nałóż cienką warstwę oliwy z oliwek, pokrywając całą jamę.
Użyj soli koszernej jako przyprawy. W osobnym naczyniu wymieszaj gałkę muszkatołową i mielony cynamon. Użyj ćwiartki tej mieszanki do przybrania dyni delicata.
Umieść połówki dyni delicata miąższem do dołu na dużej patelni do grillowania.
Grilluj przez dwadzieścia pięć minut, aż będą całkowicie zrumienione i miękkie, w już rozgrzanej kuchence mikrofalowej.
Po przełożeniu dyni szczypcami, piecz ją przez ponad dwie minuty.
Przygotuj farsz, gdy dynia się grilluje. Przygotuj farro idealnie w wodzie, która jest połączeniem soli.
Wyciśnij wodę, którą farro wchłonął. Gdy będzie miękki i lekko gumowaty, jest gotowy.
Rozgrzej dwie łyżeczki oliwy z oliwek extra vergine w dużej patelni.
Włóż szalotki, cebulę i czosnek na patelnię i smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, przez trzy do pięciu minut. Dodaj resztę cynamonu i gałki muszkatołowej, a także sól koszerną, aby doprawić.
Gotuj orzechy i suszone owoce, gdy będą dobrze podgrzane. Wymieszaj z ugotowanym farro, aż do dokładnego połączenia.
Połącz nadziewane dynię. Po ugotowaniu nałóż połówki dyni na talerz do serwowania. Przykryj każdą skorupę dyni łyżką farro.
Uwagi:
W zależności od odmiany, w tym przepisie można użyć dwóch sezonowych odmian dyni: żołędziowej lub piżmowej; pamiętaj tylko, że czas pieczenia może się zmienić. Możesz użyć perłowego jęczmienia, bulguru, ryżu lub kuskusu.
Często zadawane pytania:
Szczegóły:
Jaki jest najłatwiejszy sposób na zdjęcie skórki z dyni delicata?
Jeśli dynia jest zbyt trudna do przecięcia, włóż ją na kilka minut do ciepłej wody. Po grillowaniu stanie się gładka, więc łatwo obierzesz jej skórkę.
Wartości odżywcze:
Tłuszcz: 20,1 g.
Żelazo: 3,2 mg.
Kalorie: 360,7 kcal.
Sód: 306,7 mg.
Cukier: 6,5 g.
Witamina A: 3164,9 IU.
Tłuszcz jednonienasycony: 10,4 g.
Węglowodany: 45,5 g.
Białko: 6,7 g.
Błonnik: 8 g.
Wapń: 107,1 mg
Potas: 1089,5 mg
