Wegańska miska ryżu z kokosem to niesamowity i pyszny przepis. Smak jest tak dobry, że to idealny przepis na kolację.
Składniki:
Mleko kokosowe: 1/2 szklanki.
Tofu extra-twarde: 14 uncji.
Świeży imbir, starty: 1 łyżka.
Grzyby: 3 szklanki.
Ocet ryżowy: 1/8 szklanki.
Jarmuż: 3 szklanki.
Olej: 2 łyżki.
Syrop klonowy: 1/3 szklanki.
Ząbek czosnku: 1
Ryż: 1 szklanka.
Tamara: 1/2 szklanki.
Ocet winny: 1/8 szklanki.
Instrukcje:
Weź ryż i dodaj go do patelni, a następnie zacznij gotować ryż, dodając mleko kokosowe zamiast oleju lub masła.
Aby ugotować brązowy ryż krótkoziarnisty, taki jak ten, którego użyłam powyżej, wymieszaj 1 szklankę ryżu, ćwierć szklanki wody i kilka łyżek mleka kokosowego.
Doprowadź mieszankę do wrzenia. Po doprowadzeniu wszystkiego do wrzenia, ustaw 20-minutowy timer.
Zetrzyj imbir i posiekaj czosnek, podczas gdy ryż się gotuje. Wymieszaj imbir i czosnek z octem ryżowym, syropem klonowym i Tamarą (lub sosem sojowym). Dodaj trochę płatków czerwonej papryki, sambę lub srirachę, aby uzyskać więcej ostrości.
Po spróbowaniu sosu zmodyfikuj kwasowość i słodycz do pożądanych poziomów.
Tofu należy pokroić w kostki. Przełóż pokrojone w kostkę tofu i około połowę sosu do miski, upewniając się, że tofu jest całkowicie pokryte sosem. Odstaw.
Następnie przygotuj warzywa. Pokrój jarmuż w poprzek, a pieczarki wzdłuż.
Nie martw się, że warzywa będą idealnie ugotowane; ugotują się podczas smażenia. Odstaw.
Po upływie 20 minut w urządzeniu do gotowania ryżu, dodaj 1/4 szklanki mleka kokosowego. Dodaj jeszcze dwadzieścia minut do timera.
