Procedura
Przygotowanie ziemniaków: Umyj ziemniaki i pokrój je w skórkę za pomocą mandoliny, tak aby uzyskać cienkie, jednolite plasterki.
Usuń skrobię: Namocz plastry ziemniaków w zimnej wodzie na co najmniej 10 minut, aby usunąć nadmiar skrobi.
Przygotuj mieszankę: W misce wymieszaj odsączone ziemniaki z mąką, startym parmezanem, solą, pieprzem i rozmarynem. Dodaj wodę i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Gotowanie: Mieszankę wlać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 30×40 cm. Skropić odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 215°C przez około 40 minut, aż placek będzie złocisty i chrupiący na powierzchni.
Podawanie: Po przygotowaniu lekko ostudzić i pokroić na kawałki. Można go podawać na ciepło lub na zimno.
Rada:
Dynię można wzbogacić dodając do smaku inne aromaty, na przykład proszek czosnkowy lub tymianek.
Aby uzyskać bogatszą wersję, spróbuj dodać pokrojony w kostkę boczek lub smaczniejsze sery.
Ciesz się posiłkiem!
