Procedura
Przygotowanie jajka:
Oddziel żółtka od białek.
Do białek dodać cukier i szczyptę soli, następnie ubić białka na sztywną pianę elektryczną trzepaczką.
Przygotuj krem mascarpone:
Mascarpone łączymy z lekko ubitymi żółtkami.
Żółtka i mascarpone ubijaj elektryczną trzepaczką, aż masa będzie puszysta i pozbawiona grudek.
Wmieszać białą czekoladę:
Do kremu mascarpone wlewamy roztopioną (ale już ostudzoną) białą czekoladę i mieszamy elektryczną trzepaczką do dokładnego wymieszania składników.
Połącz białka z jaj:
Dodawaj po trochu ubite białka, delikatnie mieszając szpatułką od dołu do góry, tak aby ich nie rozbić.
Montaż tiramisu:
Wlej kawę do miski i przygotuj jednoporcjowe szklanki.
Zacznij od umieszczenia na dnie każdej szklanki łyżki śmietanki.
Biszkopty namocz w kawie i połóż na kremie.
Pokryj obficie warstwą kremu i powtórz operację z drugą warstwą mokrych biszkoptów i kremu.
Udekoruj i odpocznij:
Wyrównaj powierzchnię szpatułką lub nożem o gładkim ostrzu.
Posyp powierzchnię startą białą czekoladą i udekoruj kulkami białej czekolady.
Przed podaniem tiramisu włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stwardniało.
Rada
Aby uzyskać świeższą wersję, zamiast kawy możesz zastąpić ją mlekiem.
Jeżeli wolisz jeszcze smaczniejszy wariant, możesz pomiędzy warstwami kremu dodać świeże jagody.
Tiramisu z białej czekolady jest jeszcze lepsze, jeśli zostanie przygotowane wcześniej, dzięki czemu smaki dobrze się połączą.
Ciesz się posiłkiem! 🎂
