1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F).
2. Używając nożyczek kuchennych, ostrożnie odetnij górną skorupę ogonów homara aż do podstawy. Delikatnie wyciągnij mięso, kładąc je na skorupie, wciąż przytwierdzone do podstawy.
3. Umieść ogony homara na blasze do pieczenia wyłożonej folią.
4. W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie pachnący, około 1-2 minuty. Zdejmij z ognia i wymieszaj z sokiem z cytryny i skórką.
5. Nałóż hojnie masło czosnkowo-cytrynowe na każdy ogon homara, upewniając się, że mięso jest dobrze pokryte. Dopraw solą i pieprzem.
6. Piecz ogony homara w rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut lub do momentu, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i w pełni upieczone.
7. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj natychmiast z ulubionymi dodatkami.
Wariacje i wskazówki
Jeśli chcesz coś zmienić, spróbuj dodać szczyptę płatków czerwonej papryki do masła czosnkowo-cytrynowego, aby uzyskać odrobinę pikanterii. Możesz również grillować ogony homara zamiast je piec – po prostu rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i piecz homara przez około 5-7 minut z każdej strony. Aby dodać odrobinę luksusu, przed podaniem polej ugotowane ogony homara odrobiną roztopionego masła ziołowego.
