Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw.
W dużej misce ubij masło, cukier granulowany i brązowy cukier, aż będą lekkie i puszyste.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, do mieszanki masła, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
Stopniowo mieszaj mieszankę mąki, aż się połączy.
Wymieszaj z białą czekoladą, orzechami makadamia i suszoną żurawiną, aż będą równomiernie rozłożone.
Nakładaj zaokrąglone łyżki ciasta na przygotowane blachy do pieczenia, zachowując odstępy około 2 cali.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10-12 minut lub do momentu, aż brzegi będą lekko złote, a środki będą ścięte.
Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia do ostygnięcia przez 5 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Wariacje i wskazówki
W wersji bez orzechów możesz pominąć orzechy makadamia i zwiększyć ilość białych kawałków czekolady lub żurawiny. Aby poprawić smak, rozważ dodanie łyżeczki skórki pomarańczowej do ciasta, która pięknie uzupełni żurawinę. Jeśli wolisz bardziej ciągnące się ciasteczka, spróbuj zastąpić połowę masła tłuszczem roślinnym. Aby uzyskać nieco bardziej rozpieszczającą polewę, polej ostudzone ciasteczka roztopioną białą czekoladą.
