Biszkopt:
Oddziel żółtka od białek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie połącz z masą.
Wylej ciasto do tortownicy i piecz w 180°C przez około 25-30 minut. Po upieczeniu wystudź.
Masa:
Rozpuść czekolady w kąpieli wodnej. Odstaw do przestudzenia.
Ubij śmietanę na sztywno, a następnie połącz z mascarpone. Dodaj przestudzoną czekoladę i posiekane orzechy. Delikatnie wymieszaj.
Składanie tortu:
Biszkopt przetnij na pół. Na jednej warstwie rozsmaruj połowę masy, przykryj drugą warstwą biszkoptu i nałóż resztę masy. Wyrównaj wierzch.
Dekoracja:
Udekoruj tort orzechami i kulkami Ferrero Rocher. Posyp startą czekoladą lub kakao.
Chłodzenie:
Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby masa dobrze stężała.
