Przygotowanie:
Zetrzyj cukinie: Zetrzyj cukinie i dobrze je wyciśnij, aby usunąć nadmiar płynu.
Przygotuj mieszankę: W misce wymieszaj mąkę, starty parmezan, mleko, jajka i drożdże instant. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Dodaj cukinie: Dodaj starte cukinie do mieszanki i dobrze wymieszaj. Doprawić solą i pieprzem. Jeśli ciasto jest zbyt płynne, należy dodać trochę mąki, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
Smażenie: Na patelni rozgrzewamy dużą ilość oleju roślinnego i za pomocą łyżki nabieramy porcje ciasta i wlewamy je na gorący olej. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Podawanie: Odsącz naleśniki na chłonnym papierze i podawaj na gorąco.
Rada:
Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać zioła, takie jak pietruszka, bazylia lub oregano, lub przyprawy, takie jak czarny pieprz lub papryka.
Jeśli wolisz lżejszą alternatywę, zamiast smażyć naleśniki, możesz upiec je w piekarniku. Wystarczy ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, obracając w połowie pieczenia.
Te placki z cukinii są idealne na każdą okazję i z pewnością każdemu przypadną do gustu!
