Przygotuj bazę ciasta:
Suche ciasteczka drobno posiekaj za pomocą blendera lub torebki i wałka do ciasta.
Okruszki ciasteczek wymieszać z roztopionym masłem, aż będą wilgotne.
Wciśnij mieszaninę ciasteczek na dno tortownicy, tworząc równą warstwę. Włóż blachę do pieczenia do lodówki na czas przygotowania nadzienia jabłkowego.
Przygotuj nadzienie jabłkowe:
Jabłka obrać, usunąć rdzeń i pokroić w cienkie plasterki.
W dużej misce wymieszaj plasterki jabłka z sokiem z cytryny, cukrem, cynamonem, gałką muszkatołową i skrobią kukurydzianą, aż jabłka zostaną równomiernie pokryte.
Złóż ciasto:
Rozłóż plasterki jabłka na spodzie ciasteczka w wyjmowanej formie, dobrze wyrównując nadzienie.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut lub do momentu, aż jabłka będą miękkie, a spód ciastka złocisty.
Przygotuj bezę:
W czasie pieczenia ciasta przygotuj bezę. W czystej misce ubij białka na sztywną pianę za pomocą miksera elektrycznego.
Dodawaj po trochu granulowany cukier, kontynuując ubijanie białek, aż masa będzie błyszcząca i gęsta.
Na wierzch ciasta dodaj bezę:
Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i równomiernie rozsmarować bezę na jabłkach, formując szczyty za pomocą łyżki lub szpatułki.
Włóż ciasto z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10 do 15 minut lub do momentu, aż beza będzie złocista i chrupiąca.
Brać udział:
Po ugotowaniu bezy poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie, a następnie wyjmij je z tortownicy.
Szarlotkę bezową podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzoną i, opcjonalnie, z gałką lodów waniliowych lub dużą porcją bitej śmietany.
Dzięki temu przepisowi możesz przygotować nieodpartą szarlotkę bezową, która przypadnie do gustu każdemu! Ciesz się posiłkiem!
