W dużym garnku wypełnionym wodą dodaj słodkie ziemniaki. Wstrząśnij ziemniaki w wodzie, aby je opłukać, a następnie odcedź wodę.
4 funty słodkich ziemniaków
Napełnij garnek większą ilością zimnej wody, aż ziemniaki zostaną przykryte. Przykryj garnek i zagotuj na dużym ogniu. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż słodkie ziemniaki będą miękkie, około 25 do 30 minut. WSKAZÓWKA: wykonaj test widelca; Miąższ ziemniaka nie powinien stawiać oporu przy przekłuwaniu.
Podczas gdy ziemniaki się gotują, w małym rondlu na małym ogniu podgrzej masło z mlekiem i gotuj, aż masło się rozpuści. Zdejmij rondelek z ognia, a następnie odłóż go na bok.
1 szklanka niesolonego masła, 1 szklanka pełnego mleka
Gdy słodkie ziemniaki się ugotują, zdejmij garnek z ognia. Dobrze odcedź i włóż ziemniaki z powrotem do garnka, zostawiając je w garnku bez pokrywki na 5 minut, aby nadmiar pary mógł uciec.
Przygotowaną masę mleczną wlać do garnka i zmiksować tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę.
Dodaj do garnka śmietanę, sól koszerną, czarny pieprz, czosnek w proszku i cebulę w proszku, a następnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Spróbuj smaku i dostosuj w razie potrzeby.
1/4 szklanki kwaśnej śmietany, 1 1/2 łyżki soli koszernej, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
Tuż przed podaniem dodać pietruszkę, szczypiorek i tymianek.
1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki, 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku, 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego tymianku
Podawać według uznania.
ODŻYWIANIE
Porcja: 1 porcja | Kalorie: 433 kcal | Węglowodany: 48 g | Białko: 5g | Tłuszcz: 26g | Tłuszcze nasycone: 16g | Tłuszcze wielonienasycone: 1 g | Tłuszcze jednonienasycone: 7 g | Tłuszcze trans: 1 g | Cholesterol: 69 mg | Sód: 1450 mg | Potas: 838 mg | Błonnik: 7g | Cukier: 11g | Witamina A: 33051 IU | Witamina C: 7 mg | Wapń: 124 mg | Żelazo: 2 mg
