Przygotuj jabłka: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Jeśli chcesz, możesz skropić je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Zrób ciasto: W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól i cukier. Dodaj jajko oraz mleko, a następnie dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Na koniec dodaj starte jabłka i wymieszaj, aby dobrze połączyły się z ciastem.
Przygotowanie blachy: Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia lub posmaruj ją cienką warstwą masła. Jeśli chcesz, aby placki miały bardziej chrupiącą skórkę, możesz lekko posypać blachę mąką.
Pieczenie: Przełóż ciasto na blaszkę, formując małe placki (możesz też zrobić jeden większy placek, jeśli wolisz). Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25–30 minut, aż placki będą złociste i sprężyste. Jeśli robisz jeden duży placek, piecz go przez około 40 minut, sprawdzając patyczkiem, czy jest gotowy.
Podanie: Po upieczeniu, placki możesz posypać cukrem pudrem, polać syropem klonowym lub dodać trochę jogurtu naturalnego. Świetnie smakują także z owocami lub musem jabłkowym.
