Ciasto naleśnikowe:
W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko i sól. Dodaj olej i dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Odstaw na około 30 minut.
Farsz:
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Smaż cebulę, aż będzie szklista.
Dodaj cukinię i paprykę, smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem.
Na koniec dodaj połowę sera i wymieszaj, aż się roztopi.
Smażenie naleśników:
Rozgrzej patelnię (najlepiej teflonową) z odrobiną oleju. Wylej porcję ciasta i smaż na złoty kolor z obu stron. Powtarzaj, aż usmażysz wszystkie naleśniki.
Nadzienie:
Na każdym naleśniku ułóż porcję farszu warzywnego i posyp resztą sera. Zwiń naleśniki lub złóż na pół.
Podanie:
Możesz podać naleśniki na ciepło, np. z jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym.
Smacznego!
