Procedura
Krok 1: Przygotuj cebulę
Cebulę oczyść, usuń skórkę. Można to zrobić opłukując je pod wodą lub, prościej, usuwając skórkę w misce z gorącą wodą, aby łatwo zeszła.
Krok 2: Ugotuj cebulę
Na patelnię wlej odrobinę oliwy z pierwszego tłoczenia, brązowy cukier i kroplę wody.
Włącz ogień i poczekaj, aż wszystko się rozpuści, od czasu do czasu mieszając.
Gdy cukier się rozpuści, na patelnię wrzucamy cebulę, mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
Krok 3: Dodaj ocet i gotuj
Gdy na patelni powstanie lukier, dodaj ocet balsamiczny, gałązkę rozmarynu i odrobinę wody.
Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, następnie przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień.
Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się miękka, a płyn zredukuje się, tworząc gęstą glazurę.
Krok 4: Podawaj
Gotowa, słodko-kwaśna cebula jest gotowa do podania. Można się nimi delektować jako dodatek do dania lub wzbogacić bufet.
Słodko-kwaśna cebula jest idealna na rustykalny i smaczny posiłek, z idealną równowagą pomiędzy słodyczą i kwaśnością. Ciesz się posiłkiem!
