Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). W średniej misce wymieszaj pokruszone wafle waniliowe i roztopione masło, aż dobrze się połączą. Wciśnij mieszaninę ciasteczek na dno 9-calowej tortownicy. Piec przez 10 minut i pozostawić do ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie:
W dużej misce ubij ser śmietankowy mikserem elektrycznym, aż będzie gładki. Dodać cukier i mąkę, dobrze wymieszać. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj puree z mango, ekstrakt waniliowy i sól i mieszaj, aż mieszanina będzie gładka i dobrze połączona.
Upiecz sernik:
Na ostudzony spód wylać masę serową, równomiernie ją rozprowadzając. Piec przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż środek ciasta się zetnie. Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 15 minut.
Przygotuj nadzienie:
W średniej misce wymieszaj puree z mango, cukier i sok z cytryny. Posyp mieszaninę niesmakowaną żelatyną i pozostaw na 5 minut. Następnie podgrzewaj mieszaninę w kuchence mikrofalowej przez 20–30 sekund lub do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
Złóż sernik:
Na wystudzony sernik wylać polewę mango, równomiernie ją rozprowadzając. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub do momentu, aż będzie bardzo zimne i twarde.
Brać udział:
Sernik z mango pokroić w plasterki i podawać na zimno. Cieszyć się!
Sernik Mango to pyszne połączenie kremowego sernika i smaku tropikalnego mango. Idealne na orzeźwiający deser!
