Instrukcje:
1. **Rozgrzać:** Rozgrzać piekarnik do 325°F (160°C). Nasmaruj tłuszczem 9-calową formę do pieczenia i owiń ją folią aluminiową, aby zapobiec wyciekaniu.
2. **Przygotuj spód:** W średniej misce wymieszaj pokruszone herbatniki graham, cukier granulowany i roztopione niesolone masło. Wciśnij mieszankę mocno na dno przygotowanej formy do pieczenia, aby utworzyć spód. Piecz spód przez 10 minut, a następnie wyjmij z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć.
3. **Przygotuj nadzienie do sernika:** W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy i cukier granulowany, aż będą gładkie i kremowe. Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj ze śmietaną, bourbonem i ekstraktem waniliowym, aż do całkowitego połączenia.
4. **Upiecz sernik:** Wlej nadzienie do sernika na ostudzony spód. Umieść formę do pieczenia w większej brytfannie i wlej do niej gorącą wodę, aż będzie sięgać do połowy wysokości formy do pieczenia. Piecz sernik w rozgrzanym piekarniku przez 60-70 minut lub do momentu, aż środek będzie gotowy, a brzegi lekko napuszone. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami przez 1 godzinę. Wyjmij z piekarnika i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc.
5. **Przygotuj sos karmelowy z bourbonem:** W średniej wielkości rondlu wymieszaj cukier granulowany i wodę. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zwiększ temperaturę do wysokiej i gotuj bez mieszania, aż mieszanka nabierze głębokiego bursztynowego koloru. Zdejmij z ognia i ostrożnie ubij śmietanę kremówkę, bourbon, niesolone masło i szczyptę soli. Pozostaw sos karmelowy do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
6. **Udekoruj boczkiem:** Gdy sernik będzie całkowicie schłodzony, wyjmij go z formy i przenieś na talerz do serwowania. Wlej sos karmelowy z bourbonem na wierzch sernika, pozwalając mu spływać po bokach. Posyp równomiernie chrupiące kawałki bekonu na sosie karmelowym.
7. **Podawanie:** Pokrój i podawaj Bourbon Caramel Cheesecake schłodzony lub w temperaturze pokojowej. Ciesz się bogatym, kremowym sernikiem ze słodkimi i słonymi smakami karmelu i bekonu w każdym kęsie! 🥓🥃🍰
Ten Bourbon Caramel Cheesecake z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach i zaspokoi Twoje słodkie i pikantne pragnienia. Idealny na specjalne okazje lub zawsze, gdy chcesz rozkoszować się naprawdę luksusowym deserem!
