Przygotowanie
1. Przygotuj kremową bazę
W misce wymieszaj jogurt grecki i serek śmietankowy.
Mieszankę ubijaj elektryczną trzepaczką przez około 1 minutę, aż stanie się gładka.
2. Dodaj śmietanę
Powoli wlewaj świeżą, płynną śmietanę, kontynuując ubijanie. Będziesz musiał uzyskać spęcznioną i pienistą mieszaninę.
3. Połącz cukier i jajka
Dodać cukier i wymieszać.
Dodawaj jajka pojedynczo, przed dodaniem kolejnego upewnij się, że każde jajko jest dobrze połączone.
4. Dodaj mąkę i wanilię
Dodaj mąkę i dopraw mieszaninę ekstraktem waniliowym lub nasionami jagód.
5. Przygotuj formę
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia na spodzie i wzdłuż krawędzi, tak aby krawędzie papieru wystawały na około 2-3 cm.
6. Upiecz sernik
Masę wlać do formy i piec w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut, aż powierzchnia będzie bursztynowa, a brzegi ciemne.
7. Schłodź i podawaj
Pozwól sernikowi ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie włóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny przed wyjęciem.
Usuń brzegi formy i delikatnie zdejmij papier do pieczenia.
Przełóż sernik na półmisek i pokrój go za pomocą mokrego noża, aby uzyskać czyste nacięcie.
