Procedura
Krok 1: Przygotowanie bazy
Ciastka połamać na kawałki i drobno posiekać mikserem, aż powstanie mąka.
Pokruszone ciasteczka przekładamy do miski, dodajemy roztopione masło i mieszamy do uzyskania pastowatej masy.
Zagęścić masę w tortownicy, tworząc spód i brzegi sernika.
Bazę wstawić do lodówki na około godzinę.
Krok 2: Przygotowanie kremu
Podgrzej mleko ze skórką z cytryny, aby nadać mu aromat.
Na patelni rozbij jajka, dodaj cukier i skrobię kukurydzianą, mieszaj trzepaczką, aż uzyskasz gładką masę.
Usuń skórkę z cytryny z gorącego mleka i wlej ją do masy jajecznej, ciągle mieszając.
Doprowadź śmietankę do ognia i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, zaczynając wrzeć. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Krok 3: Montaż
Na spód biszkoptowy wylewamy krem, wyrównując powierzchnię.
Przykryj folią spożywczą i odstaw sernik do lodówki na co najmniej 4-6 godzin, aż będzie twardy i zwarty.
Krok 4: Dekoracja i obsługa
Po odpoczynku wyjmij sernik, rozłóż orzeszki piniowe na powierzchni i posyp cukrem pudrem.
Pokrój w plasterki nożem o gładkim ostrzu i ciesz się tym świeżym i kremowym sernikiem.
Rada
Aby uzyskać dodatkowy akcent, możesz posmakować kremu wanilią lub cynamonem, a jako bazę użyć ciasteczek kakaowych.
