Jeśli lubisz domowe wypieki, wypróbuj te laski z ciasta francuskiego z Nutellą.
Rogaliki lub rogaliki. Łatwy przepis Z SZTUCZKAMI i BEZ komplikacji! Krok po kroku
Możesz obejrzeć ten film na YouTube, skomentować go, polubić lub zasubskrybować mój kanał z przepisami wideo.
Jak zrobić rogaliki lub rogaliki. Łatwy przepis Z SZTUCZKAMI i BEZ komplikacji!
1.- Przygotuj gąbkę, która umożliwi aktywację drożdży. Do miski wkruszyć świeże drożdże i dodać ciepłą wodę. Dodaj dobrą łyżkę mąki i jedną łyżkę cukru. Dobrze wymieszaj, aż drożdże i mąka się rozpuszczą. Pozostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem ściereczką, aż pojawią się bąbelki.
2.- Do miski wsyp mąkę. Dodać cukier, sól, jajko, mleko, wanilię i roztopione masło. Dobrze wymieszaj i dodaj biszkopt. Dobrze wymieszaj, aż powstanie ciasto. Ciasto można poprawić dodając mąkę lub wodę.
3.- Przenieś ciasto na marmur. Na powierzchnię roboczą posypujemy niewielką ilością mąki i wylewamy ciasto. Wyrabiaj rękami lub robotem, aż ciasto zmieni wygląd. Ugniatałam rękoma przez 10 minut. Na dno pojemnika wlej odrobinę oliwy z oliwek i włóż do środka kulę ciasta. Przykryj plastikową folią, aby nie wyschło. Pozostaw pod przykryciem na dwie do trzech godzin, aż objętość podwoi się lub potroi.
4.- Rozsmaruj mąkę na powierzchni roboczej. Na wierzch wyłóż ciasto i lekko je spłaszcz rękoma. Ciasto podzielić na dwie części. Zapisz jedną z części. Rozwałkowujemy je wałkiem i podsypujemy odrobiną mąki, żeby się nie kleiło. Pozostaw ciasto o grubości około pół centymetra. Brzegi odetnij nożem tak, aby pozostał prostokąt. Ciasto pokroić w trójkąty. Zobacz jak to robię na filmie. Zrób małe nacięcie u podstawy każdego trójkąta.
5.- Uformuj półksiężyce. Złóż trójkąty w miejscu nacięcia i zwiń je w siebie. Pozostawiamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż je na blasze tak, aby rogi stykały się ze sobą. Pozostaw blachę pod przykryciem na około pół godziny, aby rogaliki lekko spęczniały.
6.- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, grzanie w górę i w dół bez termowentylatora.
7.- Pomaluj pędzlem kuchennym rogaliki roztrzepanym jajkiem.
8.- Upiecz rogaliki. Umieścić blachę na drugim z pięciu poziomów piekarnika. Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni z grzaniem górnym i dolnym bez termoobiegu.
9.- Posyp na wierzch odrobiną cukru pudru za pomocą sitka.
Moje wskazówki dotyczące przygotowania rogalików lub rogalików:
Można je jeść z daniami na słodko lub na słono i jeść na ciepło lub na zimno.
Ponieważ jest to ciasto na brioszki i zazwyczaj jest bardzo lepkie, można je ugniatać mikserem, maszyną do pieczenia chleba lub robotem kuchennym.
Z tego ciasta można zrobić także bułeczki.
Jeśli zamierzasz je przechowywać, najlepiej zamrozić rogaliki, gdy są już zimne, aby nie wyschły. Ciasto na brioszki następnego dnia jest już twarde, dlatego najlepiej je zamrozić. Jeśli stwardnieją, można je podgrzać w piekarniku, wtedy staną się bardzo delikatne.
