Aby zapoznać się z pełnymi KROKAMI gotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij UDOSTĘPNIĆ znajomym na Facebooku.
200 g tempery
15 g proszku kakaowego
10 g mleka
8g masła
Na koniec wyrabiania rogalika odrywamy 200 g ciasta i mieszamy z kakao, mlekiem i miękkim masłem, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
Lekko rozsmaruj kawałki ciasta i wstaw do lodówki na około 45 minut.
Ugniataj masło i uformuj z niego prostokąt wielkości połowy ciasta, tak aby podczas składania nie utworzył się nadmiar ciasta.
Wykonaj 3 tury (1 pojedynczy obrót = 1 obrót / 1 podwójny obrót = 1,5 obrotu)
Ciasto należy przechowywać w lodówce przez pół godziny pomiędzy każdym obrotem, aby zapobiec przedostaniu się masła do ciasta.
Po przewróceniu rozprowadzamy kolorową temperę do wielkości ciasta, pastę zalewamy odrobiną wody.
Aby zapoznać się z pełnymi KROKAMI gotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij UDOSTĘPNIĆ znajomym na Facebooku.
Rozwałkuj ciasto na grubość 4 mm, szerokość 30 cm i długość 64 cm.
Wytnij trójkąty o podstawie o wymiarach 8 cm i długości 30 cm, zwiń rogaliki pozostawiając luźną końcówkę, aby rogalik mógł łatwiej się rozwijać bez ryzyka pękania.
Zaraz po zwinięciu rogaliki układamy na blasze do pieczenia.
Ciasto wyrastać przez około 2 godziny w temperaturze 25°C.
Gotuj w temperaturze około 170°C przez około 15/20 minut.
Dobrze smakujące!
