- Pudding:
- W małym garnku podgrzej mleko, a następnie dodaj cukier i wsyp budyń. Mieszaj, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
- Muffiny:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- W misce wymieszaj twaróg, cukier, jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy, aż składniki będą gładkie.
- W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Połącz składniki suche z mokrymi, delikatnie mieszając, aż do połączenia.
- Pieczenie:
- Napełnij foremki do muffinów do połowy ciastem.
- Nałóż łyżkę waniliowego puddingu na każde ciasto.
- Przykryj pozostałym ciastem, aby pudding był całkowicie zakryty.
- Piecz przez około 20-25 minut, aż muffiny będą złote i suche w dotyku.
- Studzenie:
- Po upieczeniu wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw je na kilka minut w formie, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Podawanie:
Muffiny możesz podawać na ciepło lub zimno. Świetnie smakują z dodatkiem owoców lub polewy czekoladowej.
Smacznego!
