Jeśli używasz suchej fasoli, umyj ją i namocz w wodzie na 6-8 godzin lub na noc. Następnie dokładnie umyj i gotuj we wrzącej wodzie około godziny, aż będzie miękka.
Jeśli używasz fasoli z puszki, opłucz ją i dobrze odsącz.
Przygotowanie zupy:
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
Dodać cebulę i mieszać, aż zwiędnie. Następnie dodać czosnek i mieszać przez minutę.
Dodać marchewkę i ziemniaki i mieszać przez 5 minut.
Dodaj przyprawy i fasolę:
Dodać kurkumę, czarny pieprz i sól, wymieszać.
Dodaj ugotowaną (lub puszkową) fasolę i dobrze wymieszaj.
Gotowanie zupy:
Dodać wodę lub bulion i doprowadzić do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Przedłożona praca:
Zupę rozlewamy do misek i podajemy gorącą.
Udekoruj listkami świeżej pietruszki lub odrobiną tymianku.
rada:
Jeśli wolisz zupę z gęstszym sosem, możesz dodać kilka pokrojonych w kostkę pomidorów lub koncentratu pomidorowego.
Podawane ze świeżym pieczywem lub tostami.
Dobry apetyt! 🍵
