Na masę:
W rondlu zagotuj wodę i masło.
Dodać mąkę i sól, cały czas mieszając, aż ciasto uformuje kulę i zacznie odchodzić od brzegów patelni.
Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą końcówką.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układaj małe kopczyki.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 230°C / 446°F przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 200°C / 392°F i piec przez kolejne 10 minut, aż ciasto będzie złociste i puszyste.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Na krem karmelowy:
W rondlu podgrzej cukier na średnim ogniu, aż się rozpuści i skarmelizuje.
Ostrożnie dodaj śmietanę do gotowania i ubijaj, aż będzie gładka. Ostudzić.
W osobnej misce ubijaj śmietanę, aż powstanie sztywna piana.
Włóż ubitą śmietanę do masy karmelowej, aż składniki dobrze się połączą.
Na krem waniliowy:
KONTYNUACJA NA NASTĘPNEJ STRONIE
