Przygotuj skorupę:
W małej misce wymieszaj okruchy wafla waniliowego z roztopionym masłem, aż dobrze się połączą.
Wciśnij mieszaninę na dno 9-calowej tortownicy pokrytej nieprzywierającym sprayem do gotowania. Odłożyć na bok.
Zrób nadzienie:
W małym rondlu gotuj pokruszony ananas z cukrem na średnim ogniu przez około 5 minut lub do momentu, aż się rozgrzeje.
W osobnej małej misce zalej żelatynę zimną wodą; odstawić na 1 minutę do zmięknięcia. Dodaj mieszaninę żelatyny do ciepłej mieszaniny ananasa, aż się rozpuści.
Zmniejsz ogień do małego i dodaj pokrojony w kostkę ser śmietankowy. Mieszaj ciągle, aż serek śmietankowy całkowicie się rozpuści, a mieszanina będzie gładka.
Zdjąć z ognia i pozostawić mieszaninę do całkowitego ostygnięcia.
Po ostygnięciu dodać winogrona, mandarynki, wiśnie i orzechy włoskie. Delikatnie wmieszać ubitą polewę, aż składniki dobrze się połączą.
Złóż sernik:
Na przygotowany spód wylać mieszankę owoców i serka śmietankowego.
Wygładź wierzch szpatułką, aby równomiernie pokryć ciasto.
Fajny:
Przykryj sernik folią spożywczą i włóż do lodówki na noc lub co najmniej na 6 godzin, aby stwardniał.
Brać udział:
Gdy sernik będzie gotowy, wyjmij sernik z tortownicy.
Pokrój i podawaj na zimno, udekorowane dodatkowymi świeżymi owocami lub, jeśli chcesz, posypanymi pokruszonymi waflami waniliowymi.
⏰Czas całkowity: 30 minut aktywnego przygotowania + schładzanie przez noc
