Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Zbierz wszystkie niezbędne składniki, aby zapewnić płynny proces gotowania.
Zaparz mleko skórką z cytryny: W rondlu wymieszaj pełne mleko i skórkę z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż się zagotuje. Zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na około 10 minut. Odcedź mleko, aby usunąć skórkę z cytryny i przelej je z powrotem do rondla.
Przygotuj mieszaninę żółtek jaj: W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier i skrobię kukurydzianą, aż dobrze się połączą.
Połącz mieszaninę mleka i żółtka: Stopniowo wlewaj ciepłe mleko infuzyjne do mieszanki żółtka, cały czas mieszając, aby zapobiec zważeniu.
Ugotuj mieszaninę kremu: Wróć połączoną mieszaninę do rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i delikatnie się zagotuje. Zdjąć z ognia i wymieszać z ekstraktem waniliowym i niesolonym masłem, aż się rozpuści i będzie gładkie. Pozwól kremowi lekko ostygnąć.
Wmieszaj serek mascarpone: Gdy śmietanka ostygnie, delikatnie wymieszaj serek mascarpone, aż dobrze się połączy.
Przygotuj spód ciasta francuskiego: rozwałkuj arkusz ciasta francuskiego i ostrożnie umieść go w formie do tarty. Odetnij nadmiar ciasta.
Dodać nadzienie budyniowe: Tak przygotowaną masę kremową wylać na spód ciasta francuskiego, równomiernie rozprowadzając.
Przykryj drugim arkuszem ciasta francuskiego: Połóż drugi arkusz ciasta francuskiego na wierzchu nadzienia kremowego. Zaciśnij krawędzie, aby uszczelnić ciasto. Zrób kilka nacięć w górnym cieście, aby umożliwić ujście pary podczas pieczenia.
kontynuacja na następnej stronie
