Cukier puder, do posypania
Przygotowanie:
Nadzienie kremowe:
Podgrzej mleko: W średnim rondlu podgrzej mleko ze skórką z cytryny, aż zacznie się gotować. Odejdź od ciepła.
Wymieszaj żółtka z cukrem: W misce utrzyj żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj mąkę i skrobię kukurydzianą, mieszaj, aż masa będzie gładka.
Łączenie: Stopniowo dodawaj ciepłe mleko do masy jajecznej, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek.
Ugotuj śmietanę: Włóż mieszaninę do rondla i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i zmieni się w krem. Gdy zgęstnieje, zdjąć z ognia, dodać ekstrakt waniliowy i ostudzić. Przykryj folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się kożucha.
Cukiernia:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.
Przygotuj ciasto francuskie: Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto francuskie na grubość około 1/4 cala. Pokroić w prostokąty lub dowolne kształty.
Pieczenie: Ułóż foremki z ciasta na przygotowanych blachach do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż będzie puszyste i złociste. Po upieczeniu pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Montaż:
Napełnij ciastka: Po ostygnięciu podziel każde ciasto francuskie na pół poziomo. Wlać lub wycisnąć kremowe nadzienie na dolną połowę każdego ciasta, a następnie ostrożnie założyć górną połowę.
Dekoracja: Tuż przed podaniem posyp Crema Teresitas cukrem pudrem, aby uzyskać ładny, słodki finisz.
Wniosek:
Krem Wielkanocny Teresitas oferuje idealne połączenie kremowej i chrupiącej konsystencji, dzięki czemu jest niezwykle cenioną rozkoszą w tej ważnej porze roku. Niezależnie od tego, czy przestrzegasz tradycji wielkanocnych, czy po prostu szukasz przepisu na pyszne wypieki, kremowe Teresitas z pewnością przyniosą radość i słodycz na każdą okazję. Ciesz się procesem tworzenia tych pysznych smakołyków i przyjemnością dzielenia się nimi z innymi
