Jeśli jeszcze nie doświadczyłeś radości z kremowego ciasta jogurtowego, przygotuj się na zakochanie w tym magicznym deserze! Łącząc garść podstawowych składników, to ciasto jest lekkie i wilgotne, o kremowej konsystencji, która niemal rozpływa się w ustach. Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego, zdrowego przysmaku do popołudniowej kawy, czy deseru, którym zachwycisz gości, to ciasto jogurtowe spełnia te wymagania. Jest proste, eleganckie i przede wszystkim pyszne.
Dlaczego ciasto jogurtowe?
Wilgotna i delikatna konsystencja: Jogurt dodaje niesamowitej wilgoci, dzięki czemu ciasto pozostaje miękkie i puszyste przez wiele dni.
Zrównoważona słodycz: Nie przesadnie słodkie, dzięki czemu idealnie nadaje się na każdą okazję.
Lekkie i kremowe: Jogurt tworzy delikatną, niemal kremową konsystencję, nie będąc zbyt ciężkim.
Możliwość dostosowania: Dodaj swoje ulubione smaki, owoce lub polewy, aby nadać ciastu osobisty charakter. Składniki: Czego będziesz potrzebować
1 szklanka zwykłego jogurtu greckiego (lub ulubionego jogurtu)
½ szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
¾ szklanki cukru granulowanego
3 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie, dla odrobiny świeżości)
1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ szklanki mleka (pełnego lub dowolnego preferowanego)
Instrukcje: Jak zrobić idealne kremowe ciasto jogurtowe
Krok 1: Rozgrzej i przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i nasmaruj masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu okrągłą formę do ciasta o średnicy 9 cali. Wyłóż dno papierem pergaminowym, aby łatwo wyjąć ciasto.
Krok 2: Wymieszaj mokre składniki
W dużej misce ubij masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste. Ten krok pomaga w napowietrzeniu, dzięki czemu ciasto będzie lekkie.
Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny, jeśli używasz.
Następnie dodaj jogurt grecki i mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa. Jogurt jest gwiazdą ciasta, więc upewnij się, że jest w pełni wymieszany.
Krok 3: Połącz suche składniki
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, na przemian z mlekiem. Zacznij i zakończ suchymi składnikami, mieszając tylko do momentu połączenia się wszystkich składników. Uważaj, aby nie mieszać za dużo — kluczem do delikatnego ciasta jest delikatna ręka.
Krok 4: Upiecz ciasto
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką.
Piecz przez 35–40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta. Ciasto powinno mieć złocistobrązowy wierzch i absolutnie boski zapach.
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na około 10 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Krok 5: Podawaj i delektuj się
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, możesz je podać takie, jakie jest, lub oprószyć wierzch cukrem pudrem, aby dodać mu elegancji. Jeśli masz ochotę na przygodę, możesz również polać je prostym lukrem cytrynowym lub podać ze świeżymi jagodami i bitą śmietaną.
Dostosowywanie ciasta jogurtowego
Jedną z najlepszych rzeczy w cieście jogurtowym jest jego wszechstronność. Oto kilka pomysłów, jak sprawić, by to ciasto było Twoje:
Dodaj owoce: wmieszaj świeże borówki, maliny lub pokrojone w kostkę brzoskwinie, aby uzyskać owocowy smak.
Użyj jogurtu smakowego: zamień zwykły jogurt na jogurt cytrynowy, waniliowy lub nawet truskawkowy, aby nadać ciastu subtelne wariacje smakowe.
Dopraw do smaku: dodaj szczyptę cynamonu, gałki muszkatołowej lub kardamonu do ciasta, aby uzyskać ciepłą, korzenną wersję ciasta.
Posmaruj lukrem: polewa cytrynowa z soku z cytryny i cukru pudru nadaje słodko-kwaśny smak, który pięknie uzupełnia kremowe ciasto.
