Rozgrzej piekarnik do 350°F.
Rozpakuj i przekrój 24 miętowe cukierki na pół. Odłożyć na bok
Wyłóż naczynie do pieczenia o wymiarach 8×8 folią aluminiową spryskaną sprayem zapobiegającym przywieraniu i odłóż na bok.
Masło włóż do dużej miski, którą można używać w kuchence mikrofalowej i całkowicie rozpuść. Dodać cukier, kakao, wanilię i jajka. Ubijaj mikserem elektrycznym, aż składniki dobrze się połączą. Dodaj pozostałe składniki (oprócz delikatnego kremu miętowego). Mieszaj na niskich obrotach, aż do całkowitego połączenia, ale nie mieszaj zbyt mocno. Dodajemy połowę przekrojonych na pół cukierków i mieszamy do połączenia.
Wlać do przygotowanego naczynia do zapiekania. Na wierzch posypujemy pozostałą połówką cukierków i lekko dociskamy ciasto szpatułką.
Piec przez 20 minut lub do momentu, gdy wbita wykałaczka będzie czysta, bez ciasta i okruszków. Możesz mieć czekoladę, jeśli włożysz ją do miętowego cukierka. Całkowicie ostudzić. Wstawiam je na kilka minut do lodówki lub zamrażarki.
W międzyczasie przygotuj glazurę.
W dużej misce połącz masło, cukier puder i sól. Ubijaj mikserem elektrycznym, aż składniki dobrze się połączą.
Dodaj śmietanę i ubijaj na małych obrotach, aż do całkowitego połączenia.
Dodaj ekstrakt miętowy do smaku. Zaczynam od 1/4 łyżeczki i stopniowo zwiększam ilość, aż uzyskam idealny miętowy smak.
Dodaj barwnik spożywczy i mieszaj, aż składniki się połączą. Polecam zacząć od 3 kropli zielonego barwnika spożywczego w żelu, a następnie dodawać więcej, aż do uzyskania pożądanego koloru.
Posypać kawałkami czekolady i wymieszać do połączenia. Gdy brownie ostygną, pokryj je lukrem.
W międzyczasie: Połącz 1/4 szklanki kawałków czekolady i 1 łyżkę gęstej śmietany w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj przez 30-35 sekund, uważnie obserwując, aby nie wylać. Ostrożnie wyjmij z kuchenki mikrofalowej za pomocą gorących podkładek. Pozostawić czekoladę i śmietankę na około 5 minut. Mieszaj, aż będzie gładkie. Jeśli mżawka jest zbyt cienka, dodaj jeszcze kilka kawałków czekolady i poczekaj, aż się rozpuszczą, a następnie wymieszaj ponownie. Jeżeli masa jest zbyt gęsta, dodać niewielką ilość śmietanki.
Posmaruj oszklone ciasteczka.
Podawaj i ciesz się!
NOTATKI DONNY
Andes Mint Creme Candies to prostokątne cukierki czekoladowo-miętowe zawinięte w srebrno-zieloną folię.
ODŻYWIANIE
Porcja: 1| Kalorie: 249 kalorii | Węglowodany: 36g | Białko: 2g | Tłuszcz: 12g | Tłuszcze nasycone: 7g | Cholesterol: 48 mg | Sód: 59 mg | Cukier: 31g | Błonnik: 1g | Wapń: 24 mg | Żelazo: 1 mg
