Placki z cukinii i mozzarelli

1. **Przygotowanie cukinii:**

– Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. 

– Posól startą cukinię i odstaw na 10 minut, aby puściła wodę. 

– Dokładnie odciśnij nadmiar wody z cukinii. 

2. **Przygotowanie ciasta:**

– W dużej misce wymieszaj startą cukinię, tartą mozzarellę, startą marchewkę i posiekane dymki. 

– Dodaj jajko i dobrze wymieszaj. 

– Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Wymieszaj, aż powstanie gęste ciasto. 

3. **Smażenie placków:**

– Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. 

– Nakładaj łyżką ciasto na patelnię, formując małe placki. 

– Smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony. 

4. **Serwowanie:**

– Odsącz placki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju. 

– Podawaj na gorąco, najlepiej z ulubionym sosem lub dipem.