Kakao do posypania
Przygotowanie:
Przygotuj foremkę o wymiarach ok. 20×20 cm lub podobnej wielkości, wyściełając je folią spożywczą lub papierem do pieczenia.
Rozpuść masło i delikatnie ostudź.
Ułóż na dnie foremki herbatniki w jednej warstwie, starając się, aby cała powierzchnia była pokryta.
Skrop herbatniki połową roztopionego masła.
Przygotuj krem czekoladowy: W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę do momentu, gdy będą widoczne pierwsze bąbelki na brzegach. Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną gorzką czekoladę oraz masło. Mieszaj do momentu, aż czekolada i masło się roztopią i masa będzie gładka. Odstaw do wystudzenia.
Przygotuj krem waniliowy: W misce ubij mascarpone, śmietankę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy na gładki krem.
Na pierwszej warstwie herbatników rozprowadź równomiernie krem waniliowy.
Ułóż drugą warstwę herbatników, skrop resztą roztopionego masła.
Na drugiej warstwie herbatników rozprowadź równomiernie krem czekoladowy.
Powtórz proces z kolejnymi warstwami herbatników i kremami, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Staraj się zakończyć ostatnią warstwą kremu czekoladowego na wierzchu.
Posyp wierzch ciasta kakao.
Schłódź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez całą noc, aby ciasto się dobrze schłodziło i kremy się ustabilizowały.
Przed podaniem wyjmij z formy, odetnij ewentualne nieładne brzegi i pokrój na kawałki.
Gotowe! Smacznego
