Przygotowanie
1. Przygotuj cukinie
Cukinie myjemy, przekrawamy wzdłuż na pół, a następnie kroimy w cienkie plasterki.
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Dodać cukinię, doprawić solą i smażyć około 10 minut często mieszając. Gdy cukinie będą ugotowane, zdejmij je z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotuj nadzienie
Gdy cukinie będą już ciepłe, dodaj pokrojonego tuńczyka, dobrze odsączonego z oleju konserwującego.
Doprawić posiekaną natką pietruszki i dodać dwa jajka.
Na koniec dodajemy pokrojony w kostkę ser i dobrze mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę.
3. Złóż pikantne ciasto
Ciasto francuskie wraz z całym papierem do pieczenia rozwałkować na blaszce o średnicy 24 cm.
Nakłuj spód ciasta francuskiego zębami widelca, aby zapobiec jego pęcznieniu podczas pieczenia.
Do ciasta wlać nadzienie z cukinii i tuńczyka, równomiernie rozprowadzając szpatułką.
4. Zamknij i wyszczotkuj
Zawiń brzegi ciasta nad nadzieniem, tworząc efekt zawinięcia.
Uszczelnij krawędzie, delikatnie ściskając je palcami.
Powierzchnię ciasta francuskiego posmarować pozostałym, lekko ubitym jajkiem (można też użyć świeżej śmietany lub żółtka rozcieńczonego mlekiem, aby uzyskać intensywniejsze zrumienienie).
5. Ugotuj pikantne ciasto
Piec słony placek w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez około 35 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
6. Serwuj
Po ugotowaniu wyjmij pikantne ciasto z cukinii i tuńczyka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
Delikatnie przełóż na talerz i podawaj.
Rada
Ser Gouda możesz zastąpić innymi ulubionymi serami, takimi jak dobrze odsączona mozzarella, scamorza, ricotta lub serki kremowe.
Ciasto na słono doskonale smakuje także na zimno, dlatego można je przygotować wcześniej i podawać w temperaturze pokojowej.
Nadzienie można wzbogacić innymi składnikami, takimi jak czarne oliwki, kapary czy suszone pomidory.
Ciesz się posiłkiem!
