Pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami to idealny dodatek do każdego posiłku. Są chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku i pełne świeżych smaków czosnku, ziół i masła. Ten przepis jest prosty, szybki w przygotowaniu i wystarczająco wszechstronny, aby uzupełnić wiele dań. Niezależnie od tego, czy podajesz je z pieczonym mięsem, rybą, czy jako część wegetariańskiej uczty, te pieczone ziemniaki będą hitem na Twoim stole.
Składniki:
4 średniej wielkości ziemniaki odmiany russet lub Yukon Gold
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki świeżego rozmarynu lub tymianku, posiekanego (lub 1 łyżka suszonych ziół)
1/4 szklanki (60 g) niesolonego masła, roztopionego (lub oliwy z oliwek, jeśli chcesz lżejszej wersji)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej (do dekoracji)
Opcjonalnie: starty parmezan dla dodatkowego smaku
Instrukcje krok po kroku:
1. Przygotuj ziemniaki:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko nasmaruj oliwą z oliwek.
Umyj i pokrój ziemniaki: Wyszoruj ziemniaki pod bieżącą wodą i osusz je ręcznikiem kuchennym. Przekrój każdego ziemniaka wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę na ćwiartki lub grube plastry, w zależności od preferencji. 2. Dopraw ziemniaki:
Wymieszaj czosnek i zioła: W małej misce wymieszaj roztopione masło (lub oliwę z oliwek), posiekany czosnek, posiekany rozmaryn lub tymianek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się rozłożyły.
Obtocz ziemniaki: Umieść ćwiartki ziemniaków w dużej misce lub bezpośrednio na blasze do pieczenia. Skrop ziemniaki mieszanką czosnku i masła ziołowego, mieszając je, aby równomiernie pokryć każdy kawałek.
3. Piecz ziemniaki:
Ułóż na blasze do pieczenia: Rozłóż ćwiartki ziemniaków w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia. Upewnij się, że nie nachodzą na siebie, aby odpowiednio się zrumieniły.
Pieczenie:
Umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 35-40 minut, przewracając ziemniaki w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne zrumienienie. Ziemniaki powinny być złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz, a w środku miękkie po nakłuciu widelcem.
4. Podawaj i dekoruj:
Dekoruj: Gdy ziemniaki będą upieczone do perfekcji, wyjmij je z piekarnika. Posyp świeżą pietruszką, aby dodać im koloru i smaku. Jeśli chcesz, posyp świeżo startym parmezanem, aby nadać im serowy charakter.
Podawaj natychmiast: Podawaj pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami na gorąco jako dodatek do ulubionych dań głównych, takich jak pieczony kurczak, stek lub grillowana ryba.
