Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Opłucz i osusz rybę.
Wykonaj trzy lub więcej nacięć po obu stronach ryby.
Przygotuj mieszankę przyprawową łącząc: roztopione masło, oliwę z oliwek, sól morską, pieprz, czosnek w proszku, oregano i wyciśnięty sok z cytryny.
Dobrze wymieszaj i dostosuj do smaku.
Rybę ułożyć na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia.
Rybę nacieramy mieszanką przypraw z obu stron, wewnątrz wgłębień i nacięć.
Do jamy ryby włóż świeżo posiekany czosnek, pokrojoną w plasterki cebulę i plasterki cytryny.
W szczeliny włóż plasterki cytryny.
Dodaj pokrojoną w plasterki paprykę, ziemniaki i resztę pokrojonej w plasterki cebuli, aby utworzyć ramkę wokół ryby.
Dodaj wino i resztę mieszanki przyprawowej do warzyw.
Posypać dodatkową papryką, solą i suszoną natką pietruszki.
Piecz około 30 minut bez przykrycia lub do czasu, aż ryba będzie się łatwo łuszczyć, a ziemniaki będą miękkie.
Skropić sokiem z cytryny i sokiem przyprawowym.
Udekoruj świeżymi ziołami (natką pietruszki) i podawaj.
Klas
Piecz, aż ryba osiągnie temperaturę wewnętrzną 50°F i będzie łatwo łuskać się widelcem. (Czas gotowania będzie się różnić w zależności od rodzaju/wielkości ryby.)
