Krok 1
Gotuj ziemniaki we wrzącej wodzie przez 30-40 minut; Odcedź, obierz i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków w dużej misce.
Krok 2
Pozwól im ostygnąć, a następnie dodaj szczyptę soli i gałki muszkatołowej.
Krok 3
Dodaj także starty ser.
Krok 4
Dodać jajka i drobno posiekaną natkę pietruszki.
Krok 5
Mieszaj wszystko, aż uzyskasz gładką i jednorodną mieszaninę
Krok 6
Odrywaj kilka kawałków ciasta i formuj cylindryczne krokiety, możliwie jednolite.
Krok 7
W małej misce ubić jajka, do dwóch kolejnych wsypać bułkę tartą i mąkę.
Krok 8
Panieruj krokiety, zanurzając je najpierw w mące, następnie w jajku, a na koniec w bułce tartej.
Krok 9
Krokiety układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 10
Skropić je olejem i piec w temperaturze 200°C przez około 15 minut.
Krok 11
Gdy nabiorą złotego koloru, wyjmij je z piekarnika i ciesz się nimi, póki są jeszcze ciepłe, ale nie wrzące.
Rada:
Krokiety możesz wypełnić ulubionymi składnikami, takimi jak włókniste kostki sera lub kiełbaski. Jeśli wolisz, możesz podać je z sosami, np. delikatnym majonezem lub świeżym guacamole.
Można je przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, przykryte folią, aż będą gotowe do ugotowania.
Ochrona:
Krokiety ziemniaczane można przechowywać przez jeden dzień w lodówce, w specjalnym, szczelnym pojemniku. Można je zamrozić na surowo przez 1 lub 2 miesiące.
