1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Rozłóż tortille na czystej powierzchni.
3. Rozłóż równomiernie fasolę pieczoną na połowie tortilli.
4. Ułóż plasterki kiełbasy na fasoli pieczonej.
5. Posyp kiełbasę sporą ilością sera cheddar.
6. Ostrożnie złóż tortille na pół nad nadzieniem, delikatnie dociskając, aby je zamknąć. Opcjonalnie: Rozbij 1 jajko, aby posmarować te kieszonki jajkiem.
7. Umieść tortille na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 10-15 minut lub do momentu, aż tortille będą chrupiące i złociste, a ser się rozpuści.
8. Wyjmij z piekarnika, pozwól lekko ostygnąć, a następnie pokrój każdą tortillę na kliny.
9. Podawaj na ciepło. Dla tych, którzy lubią odrobinę ostrości, dodanie odrobiny ostrego sosu lub pokrojonych w kostkę jalapeno do fasoli daje przyjemnego kopa. Jeśli nie jesteś fanem cheddara, spróbuj mozzarelli lub wędzonej goudy, aby uzyskać inny smak. Wegetarianie mogą zastąpić kiełbasę grillowanymi warzywami lub roślinną kiełbasą, aby zachować pocieszającą istotę tego dania
