Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubijaj 3 jajka ze 160 g cukru i szczyptą soli za pomocą ręcznej trzepaczki przez około minutę.
Dodać olej: Wlać 130 ml oleju arachidowego i dobrze wymieszać.
Połącz suche składniki: Przesiej 250 g mąki i dodaj 1 saszetkę proszku do pieczenia. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Dopraw ciasto: Dodaj otartą skórkę z 1 cytryny i mieszaj, aż wszystkie składniki się dobrze połączą.
Przygotowanie jabłek: Obierz 2 jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w kostkę. Dodajemy je do ciasta, dodajemy 1 łyżeczkę mielonego cynamonu i delikatnie mieszamy tak, aby jabłka równomiernie rozłożyły się w cieście.
Formę posmaruj masłem i mąką: Formę do ciasta o średnicy 24 cm posmaruj masłem i posyp odrobiną mąki.
Wlać ciasto: Przełożyć ciasto do przygotowanej tortownicy.
Udekoruj jabłkami: Pozostałe jabłko obierz, pokrój w cienkie plasterki i ułóż na powierzchni ciasta.
Przygotowanie: Piec pączka w piekarniku nagrzanym do 180°C w trybie statycznym przez około 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Ostudzić i podawać: Pozostaw pączek do ostygnięcia, wyjmij go i połóż na talerzu. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Rada:
Aby uzyskać bogatszą wersję, możesz dodać rodzynki, posiekane orzechy lub kawałki czekolady.
Aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczny smak, można użyć jabłek Renette, które mają bardziej kwaśny smak i dobrze nadają się do gotowania.
Pączek z jabłkami można przechowywać 3-4 dni pod przykryciem ściereczką lub w szczelnym pojemniku.
Ciesz się posiłkiem!
