1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
2. W małej misce wymieszaj nadzienie do ciasta wiśniowego ze skrobią kukurydzianą i ekstraktem migdałowym; Dzięki temu zagęścimy nadzienie i poprawimy jego smak.
3. Rozwiń spód ciasta i za pomocą 3-calowej foremki do ciastek wytnij z niego kółka.
4. Umieść niewielką ilość mieszanki wiśniowej na środku każdego koła. Nie przepełniać, aby uniknąć wycieków podczas pieczenia.
5. Ciasto złożyć w półksiężyce i skleić brzegi dociskając widelcem. To nie tylko je uszczelnia, ale także nadaje im dekoracyjny charakter.
6. W innej małej misce wymieszaj ubite jajko z wodą, aby uzyskać pianę jajeczną.
7. Posmaruj wierzch każdej bomby ciasta roztrzepanym jajkiem, a następnie posyp gruboziarnistym cukrem, jeśli chcesz, aby uzyskać dodatkową chrupkość i słodycz.
8. Połóż bomby ciasta na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
9. Przed podaniem lekko ostudzić, gdyż nadzienie będzie bardzo gorące.
Wariacje i porady
Piękno bomb tortowych polega na ich wszechstronności. Zamiast wiśni spróbuj użyć nadzienia jabłkowego lub jagodowego. Aby uzyskać jesienny akcent, dodaj do nadzienia szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej. Możesz także eksperymentować z różnymi kształtami, takimi jak trójkąty lub kwadraty, aby dodać trochę zabawy do prezentacji. W wersji na słono można wypełnić je mieszanką gotowanych grzybów, sera i ziół.
