Naturalnie! Oto przepis na miękki biszkopt waniliowy z niebiańską warstwą kremu cukierniczego i wykończony luksusowym czekoladowym ganache:
Biszkopt waniliowy:
Składniki:
4 jajka
150 g cukru
150 g mąki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem do ciasta:
Składniki:
500 ml pełnego mleka
4 żółtka
150 g cukru
40 g skrobi kukurydzianej
1 laska wanilii (lub ekstrakt waniliowy)
Ganasz czekoladowy:
Składniki:
200 g gorzkiej czekolady, posiekanej
200 ml świeżej śmietanki
Sposób przygotowania:
Biszkopt waniliowy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Jajka ubić w misce z cukrem na jasną masę.
Dodać ekstrakt waniliowy i ostrożnie wymieszać z przesianą mąką.
Ciasto wlać do formy do pieczenia i piec przez około 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Całkowicie ostudzić.
Krem do ciasta:
W rondelku zagotuj mleko z rozciętą laską wanilii.
Żółtka ubijamy w misce z cukrem na jasną masę.
Dodaj skrobię kukurydzianą do masy jajecznej i dobrze wymieszaj.
Powoli wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając.
Ponownie postaw mieszaninę na ogniu i gotuj na średnim ogniu, aż krem zgęstnieje.
Wyjąć laskę wanilii i pozostawić krem do ostygnięcia.
