Miękkie, maślane ciasto waniliowe z niebiańską warstwą kremu i wykończone luksusowym czekoladowym ganache

Naturalnie! Oto przepis na miękki biszkopt waniliowy z niebiańską warstwą kremu cukierniczego i wykończony luksusowym czekoladowym ganache:

Biszkopt waniliowy:

Składniki:

4 jajka
150 g cukru
150 g mąki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem do ciasta:

Składniki:

500 ml pełnego mleka
4 żółtka
150 g cukru
40 g skrobi kukurydzianej
1 laska wanilii (lub ekstrakt waniliowy)

Ganasz czekoladowy:

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady, posiekanej
200 ml świeżej śmietanki

Sposób przygotowania:

Biszkopt waniliowy:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Jajka ubić w misce z cukrem na jasną masę.
Dodać ekstrakt waniliowy i ostrożnie wymieszać z przesianą mąką.
Ciasto wlać do formy do pieczenia i piec przez około 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Całkowicie ostudzić.

Krem do ciasta:

W rondelku zagotuj mleko z rozciętą laską wanilii.
Żółtka ubijamy w misce z cukrem na jasną masę.
Dodaj skrobię kukurydzianą do masy jajecznej i dobrze wymieszaj.
Powoli wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając.
Ponownie postaw mieszaninę na ogniu i gotuj na średnim ogniu, aż krem ​​zgęstnieje.
Wyjąć laskę wanilii i pozostawić krem ​​do ostygnięcia.

Leave a Comment