Pierwsze wyrastanie: Umieść wyrobione ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu podwojenia objętości.
KROK 2: PRZYGOTOWANIE PASTY Z CIECIERZYCY
Zmiksuj składniki: W robocie kuchennym połącz ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek i oliwę z oliwek.
Dopraw: Zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby dodając odrobinę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dekoracja: Opcjonalnie dodaj posiekaną pietruszkę lub kolendrę, aby uzyskać dodatkowy smak i świeżość.
KROK 3: UFORMUJ CHLEB
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Uformuj ciasto: Po wyrośnięciu ciasta uderz je pięścią, aby uwolnić powietrze. Wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię i uformuj w bochenek lub podziel na mniejsze kawałki na bułki.
Drugie wyrastanie: Uformowane ciasto połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
KROK 4: PIECZENIE CHLEBA
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut w przypadku bochenka lub 15-20 minut w przypadku bułek, lub do momentu, aż będzie złocistobrązowe i będzie wydawać głuchy odgłos po postukaniu.
Ostudzenie: Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
KROK 5: PODAWANIE
Pokrój i rozsmaruj: Pokrój chleb i obficie rozsmaruj mieszankę z ciecierzycy na każdej kromce.
Delektuj się: Podawaj jako kanapkę otwartą lub delektuj się chlebem i rozsmaruj go osobno.
