1. Przygotowanie Spodu:
- Zmiksuj herbatniki na drobne okruchy.
- Wymieszaj okruchy z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
- Wyłóż masą dno formy do pieczenia, dokładnie wciśnij, tworząc równą warstwę.
- Włóż do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
2. Przygotowanie Masy Serowej:
- W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem na gładką masę.
- Dodaj śmietanę kremówkę i ekstrakt waniliowy, mieszając, aż składniki się połączą.
- Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, a następnie podgrzej delikatnie, aż się rozpuści. Dodaj do masy serowej i dobrze wymieszaj.
3. Przygotowanie Wiru Malinowego:
- W rondelku podgrzej maliny z cukrem i sokiem z cytryny, aż maliny się rozpadną i powstanie gładki sos. Ostudź.
4. Nakładanie Warstw:
- Wylej połowę masy serowej na schłodzony spód, wygładź powierzchnię.
- Nałóż połowę sosu malinowego na masę serową, tworząc wiry za pomocą wykałaczki lub noża.
- Wylej resztę masy serowej i powtórz tworzenie wirów z pozostałym sosem malinowym.
- Schłódź ciasto w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez całą noc.
5. Dekoracja:
- Udekoruj ciasto świeżymi malinami i posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Informacje Dodatkowe
- Czas przygotowania: 60 minut (plus czas chłodzenia)
- Porcje: 12
- Kalorie: około 350 kcal na porcję
Wskazówki i Porady
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania.
- Żelatynę rozpuszczaj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby uniknąć grudek.
- Możesz użyć mrożonych malin, ale upewnij się, że są dobrze rozmrożone i odsączone z nadmiaru wody.
Przechowywanie Resztek
Malinowy Wir możesz przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Najlepiej smakuje świeży, ale również następnego dnia zachowuje swoją doskonałą konsystencję i smak.
Propozycje Podania
Malinowy Wir świetnie komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy. Można go również podać z lampką białego wina, co nada deserowi wyjątkowego charakteru.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
Czy mogę użyć innych owoców zamiast malin?
Tak, możesz użyć truskawek, jagód lub mieszanki owoców leśnych, aby uzyskać różne smaki.
Czy mogę zrobić ciasto bez żelatyny?
Żelatyna pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta na zimno, ale można ją zastąpić agar-agar lub innym stabilizatorem.
Czy mogę użyć gotowego sosu malinowego?
Tak, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego sosu malinowego ze sklepu.
Zakończenie
Malinowy Wir to wspaniały deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości i rodzinę. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się jego niepowtarzalnym smakiem. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, podziel się nim ze znajomymi i zasubskrybuj nasz blog, aby być na bieżąco z najnowszymi kulinarnymi inspiracjami.
Smacznego!
Malinowy Wir – Sernik na Zimno to deser, który zachwyci swoim wyglądem i smakiem. Połączenie kremowego serka, soczystych malin i kruchych herbatników tworzy wyjątkowy, orzeźwiający smak, idealny na letnie dni.
